在國(guó)民歡度國(guó)慶之際，全國(guó)秋季糖酒會(huì)也即將到來(lái)。糖酒會(huì)歷來(lái)是廠家展示招商，經(jīng)銷商選品的重要途徑與場(chǎng)所，在深圳秋糖來(lái)臨之前，國(guó)民烘焙品牌回頭客再推重磅新品引爆秋糖。

作為烘焙行業(yè)的標(biāo)桿品牌，回頭客食品以“回頭客烘焙大師”為核心品牌形象，以烘焙大師的專業(yè)與專注，打造烘焙產(chǎn)品矩陣。在今年秋糖上，回頭客會(huì)推出哪些新品，又有怎樣的配套動(dòng)作，牽引著很多食品人關(guān)注的目光。

• 烘焙賽道高速增長(zhǎng)
• 健康化趨勢(shì)明顯

近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)烘焙食品行業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的多元化及烘焙食品食用頻率的進(jìn)一步提升，中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)需求潛力將不斷釋放，疊加中國(guó)龐大的人口基數(shù)，由此可見(jiàn)，中國(guó)烘焙食品行業(yè)存在巨大的成長(zhǎng)空間。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)烘焙食品行業(yè)將保持9.6%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模（以銷售額計(jì)）將達(dá)3545.3億元。近十年來(lái)，烘焙賽道一直保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

值得注意的是，隨著中國(guó)烘焙行業(yè)的高速發(fā)展，烘焙食品呈現(xiàn)出健康化趨勢(shì)。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向少糖、少油、健康、功能性的方向發(fā)展。

比如，回頭客手撕棒面包純牛奶添加量≥17%，大幅提升雞蛋與純牛奶的添加量；還有深受經(jīng)銷商和消費(fèi)者喜愛(ài)的回頭客明星級(jí)單品“銅鑼燒”和“華夫餅”，今年，回頭客將這兩大明星單品全面升級(jí)，通過(guò)口感和外觀的升級(jí)，更高的雞蛋含量使其口感更加出眾，更符合當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的追求。營(yíng)養(yǎng)健康、低能量的烘焙食品是大勢(shì)所趨。

• 錘煉專業(yè)創(chuàng)新技術(shù)
• 回頭客烘焙大師以匠心賦能產(chǎn)品

深耕烘焙食品17年，回頭客食品成立于2006年，成功打造了銅鑼燒、華夫餅等熱門產(chǎn)品，躋身工業(yè)烘焙一線品牌梯隊(duì)。截至目前，回頭客擁有25萬(wàn)㎡現(xiàn)代化生態(tài)廠房、100多條的自動(dòng)化流水線、66套打發(fā)設(shè)備、7種蛋糕打發(fā)技術(shù)、設(shè)備自動(dòng)化智能化建設(shè)投入已達(dá)5億元，日產(chǎn)能高達(dá)240噸每天。

頻頻成功打造爆品的背后是回頭客對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察以及企業(yè)強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)體系，回頭客烘焙大師錘煉專業(yè)創(chuàng)新技術(shù)。

自創(chuàng)立伊始，回頭客就高度重視研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)化建設(shè)，目前已擁有兩大技術(shù)中心、三大合作院校、近百人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷創(chuàng)新進(jìn)步、攻克技術(shù)難題，陸續(xù)取得65項(xiàng)專利技術(shù)、2項(xiàng)生產(chǎn)工藝獎(jiǎng)、2項(xiàng)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，2021年，更是被評(píng)為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。

并且秉持著“烘焙大師”精益專研態(tài)度，回頭客針對(duì)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)置了七大研發(fā)步驟，在原料配方與產(chǎn)品測(cè)試環(huán)節(jié)中，做到精確原料配比與數(shù)以百次口味調(diào)研、測(cè)試，通過(guò)反復(fù)調(diào)整、不斷迭代優(yōu)化，優(yōu)中取優(yōu)。

憑借突出的市場(chǎng)表現(xiàn)，回頭客得到了各級(jí)政府及經(jīng)銷商朋友、消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、全國(guó)主食加工業(yè)示范企業(yè)、食品工業(yè)科技競(jìng)爭(zhēng)力卓越企業(yè)、福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、福建省科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)、福建省科技型企業(yè)、福建省“專精特新”中小企業(yè)、中國(guó)食品資本最具投資價(jià)值企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

此外，回頭客還具備獨(dú)占性的“回頭客烘焙大師”品牌資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。2020年，回頭客董事長(zhǎng)黃福陽(yáng)被授予由福建省食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“福建省烘焙大師”榮譽(yù)，回頭客烘焙大師形象升級(jí)應(yīng)運(yùn)而生，強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)。

什么是回頭客烘焙大師？

“讓每一個(gè)顧客都成為我們的回頭客，是我們一直以來(lái)努力的目標(biāo)。”回頭客所有的產(chǎn)品都堅(jiān)持“烘焙大師”標(biāo)準(zhǔn)，每一次烘焙出品，都要經(jīng)歷上百次的打磨，選材、配比、發(fā)酵、烘烤、成型、口感、包裝，對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)上心，讓顧客體會(huì)到回頭客精益求精的用心。

黃董曾談道，“做食品就是做良心，要對(duì)得起回頭客的名字，用真正的好產(chǎn)品，吸引回頭客。”從中可以看到，黃董作為一個(gè)食品手藝人的匠心和回頭客匠心專研、精益求精的企業(yè)價(jià)值觀。這就是回頭客烘焙大師，既具有老朋友的親切感又突出了回頭客出眾烘焙技術(shù)的專家形象，使消費(fèi)者產(chǎn)生天然的信任感。

早在2001年黃董就進(jìn)入了烘焙行業(yè)，憑借著對(duì)烘焙事業(yè)的一腔熱愛(ài)，黃董在2006年成立了回頭客。沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的資源和背景，回頭客憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品和正確的品類選擇，將產(chǎn)品打造到極致，慢慢打開(kāi)了市場(chǎng)。成立17年，回頭客在發(fā)展過(guò)程中取得了諸多成績(jī)，“回頭客烘焙大師”無(wú)疑是其最有價(jià)值、最有競(jìng)爭(zhēng)力的核心品牌資產(chǎn)。

眾所周知，在現(xiàn)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品之外，品牌力的塑造也尤為重要。回頭客深諳其道，為在烘焙頭部陣營(yíng)站穩(wěn)腳跟，于2021年進(jìn)行品牌戰(zhàn)略升級(jí)，打造并強(qiáng)化“回頭客烘焙大師”的IP形象，建立起“回頭客=烘焙大師”的身份識(shí)別，圍繞“回頭客烘焙大師”作為產(chǎn)品研發(fā)策略和傳播核心策略。

專注產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，回頭客以烘焙大師的敬畏之心與工匠之心，洞悉消費(fèi)者需求，打造消費(fèi)者真正喜愛(ài)的美味、健康、品質(zhì)的產(chǎn)品。有好產(chǎn)品，自然就有好口碑，這就是回頭客。作為烘焙領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)，回頭客不斷推陳出新，在行業(yè)內(nèi)擁有著核心競(jìng)爭(zhēng)地位，以其專業(yè)、專注的特性賦能旗下產(chǎn)品矩陣。

在此背景下，近日，回頭客重磅推出六款具有潛力爆款屬性的新品，不僅有極強(qiáng)的品牌力，在產(chǎn)品的工藝賣點(diǎn)上也極具競(jìng)爭(zhēng)力。

• 延續(xù)銅鑼燒、華夫餅爆款打造之道
• 回頭客烘焙大師新品首發(fā)

回頭客食品以“回頭客烘焙大師”作為品牌戰(zhàn)略，以烘焙爆款產(chǎn)品回頭客銅鑼燒的成功經(jīng)驗(yàn)之道，布局烘焙領(lǐng)域，豐富產(chǎn)品矩陣，不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量和口碑，并且積極拓展更多新的產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。眾多自主研發(fā)產(chǎn)品成為收割銷量與口碑的市場(chǎng)爆款，擺脫了同質(zhì)化的困擾，這不僅是回頭客的一大優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也為烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了示范引領(lǐng)作用。截至目前，回頭客旗下產(chǎn)品矩陣涵蓋銅鑼燒、華夫餅、蛋糕、面包、預(yù)制烘焙等五大品類。

今年，在深圳秋糖來(lái)臨之際，回頭客在堅(jiān)持健康烘焙理念的同時(shí)，結(jié)合年輕化口味潮流，推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。

新品在用料上，更加注重營(yíng)養(yǎng)，堅(jiān)持用優(yōu)質(zhì)原料打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，堅(jiān)持足量添加，添加量透明化；理念上，追求時(shí)尚與多樣，花樣吃法與多樣復(fù)合型口味，都讓回頭客此次的新品顯得尤為豐富。

其中，布雪派特別添加新疆葡萄、美國(guó)進(jìn)口黃越莓，奶油味餡添加量≥15%，口感外酥內(nèi)軟，清新不甜膩，帶給消費(fèi)者全新的味覺(jué)享受；

可可麥芬新品中巧克力豆添加5%，口感綿密，香濃不膩；

黎麥貝果為老北京酸奶風(fēng)味，酸奶餡料含量為15%，低溫烘焙12小時(shí)而成，口感松軟有嚼勁；

豆乳餐包中豆乳味餡添加量≥20%，12層開(kāi)酥；

芋泥吐司中雞蛋牛奶添加量≥5%，并特添加網(wǎng)紅原料“芋泥”，極大地滿足了新一代消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的個(gè)性化、高品質(zhì)要求。

同時(shí)，圍繞健康烘焙理念，回頭客食品推出新品比利時(shí)華夫餅，大幅提升雞蛋與純牛奶添加量，黃油添加量≥15%，鮮雞蛋添加量≥15%，撲鼻清香，口感綿密不甜膩。

未來(lái)，回頭客將不斷推陳出新，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味可口的產(chǎn)品。同時(shí)，也會(huì)不斷關(guān)注健康和口味潮流的變化，調(diào)整產(chǎn)品策略，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。深刻洞察市場(chǎng)趨勢(shì)的回頭客，依托十七年的烘焙沉淀與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，與時(shí)俱進(jìn)，聚焦自主研發(fā)，以差異化的產(chǎn)品矩陣夯實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，全面賦能終端。

• 加速渠道布局
• 回頭客與您相約深圳秋糖

國(guó)慶假期已過(guò)大半，萬(wàn)眾矚目的秋季糖酒會(huì)就要拉開(kāi)帷幕。可以預(yù)見(jiàn)，在群雄爭(zhēng)霸的秋季糖酒會(huì)，回頭客無(wú)疑會(huì)成為廣大經(jīng)銷商追捧的焦點(diǎn)。

在招商政策上，回頭客今年針對(duì)零食、社團(tuán)、直播這些新渠道，采取積極主動(dòng)擁抱的策略。對(duì)于商超及其他系統(tǒng)，以定制規(guī)格及靈活合作模式來(lái)服務(wù)；經(jīng)銷商采取大客戶制（單客戶政策）方式，這些經(jīng)銷商都享有優(yōu)先經(jīng)營(yíng)權(quán)，以確保渠道銷量和利潤(rùn)空間。在品牌與渠道商家之間建立一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)健的合作關(guān)系，同時(shí)也保障了品牌的市場(chǎng)地位。

為了增強(qiáng)渠道壁壘和用戶粘性，回頭客還會(huì)根據(jù)渠道需求創(chuàng)建定制款產(chǎn)品，使得渠道產(chǎn)品具有唯一性和稀缺性。這種策略不僅強(qiáng)化了商品的特供賣點(diǎn)，也能夠與渠道一起共創(chuàng)熱銷產(chǎn)品，提高品牌的市場(chǎng)活躍度。

此次亮相深圳秋糖，回頭客還將帶來(lái)怎樣的驚喜，值得經(jīng)銷商期待。

2023年，回頭客誠(chéng)摯邀請(qǐng)更多經(jīng)銷商的加入，共享品類紅利，實(shí)現(xiàn)廠商共贏！

相約秋糖，相約商機(jī)

回頭客與您共贏2023

布展時(shí)間：2023年10月7日~11日布展地點(diǎn)：深圳大中華喜來(lái)登酒店回頭客W-10展廳