順季節(jié)之序，拾原野鮮味，開元一貫以時令為題，創(chuàng)作至簡至臻的餐桌美饌。

10月10日，開元旅業(yè)集團旗下酒店四季宴·秋季時令菜肴分享會在杭州開元名都大酒店舉行。本次活動邀請浙江旅游職業(yè)學院西餐教研室主任，杭州市烹飪協會會長、中國烹飪大師徐迅，杭州資深美食評論家、餐飲品牌顧問郭靚，同時邀請開元旅業(yè)集團創(chuàng)始人陳妙林、集團董事長兼總裁陳燦榮、集團副總裁兼酒店事業(yè)部總裁金杭甬等領導作為評委嘉賓參加，旗下近20家酒店總廚攜帶當地秋季食材與創(chuàng)新菜肴參與了此次盛會。

170道秋日美食，開元廚師團隊以精湛廚藝、創(chuàng)新理念，結合時令與本地兩大核心烹制菜肴，并在本次分享會增設手工面包制作現場展示環(huán)節(jié)。接下來將在開元旗下杭州開元名都、紹興大禹開元觀堂、杭州開元森泊度假樂園、莫干山開元森泊度假樂園、上海松江開元名都、溫州開元名都、開元蕭山賓館、寧波開元名都等酒店享受到秋季美食。

開元旅業(yè)集團創(chuàng)始人陳妙林在點評時表示，每一次的比武分享，都是一次學習交流的機會，希望廚師團隊的成員在每一次的交流中都能進步，同時各酒店需根據各地原材料及各地客人飲食習慣和愛好，進一步提升酒店的餐飲口碑。

此外，集團董事長兼總裁陳燦榮指出，各個酒店仍要增加特色菜肴、品牌菜肴的研究開發(fā)，優(yōu)秀的菜肴需要以盡量簡單卻又與眾不同的方式呈現在客人面前，抓住品質美味的核心要點，通過創(chuàng)新不同菜式以滿足消費者的多樣化口味需求。

作為酒店業(yè)高質量餐飲標桿，開元始終堅持繼承和發(fā)揚中華美食文化，以國際化標準結合當地特色，因地制宜地挖掘特色食材，為賓客帶去本味美食盛宴，并呈現融入當地文化的餐飲體驗。

開元，依賴于一批廚師的精益求精，菜式創(chuàng)新，在如今高星酒店餐廳林立的環(huán)境之下，開元依然保持強勁的勢頭，頗具競爭力，杭州開元名都大酒店、杭州開元蕭山賓館、寧波開元名都大酒店、溫州開元名都大酒店等先后推出多個優(yōu)秀產品，傳達了開元在餐飲領域的匠心與獨特創(chuàng)造力。

▲杭州開元名都大酒店

▲杭州開元蕭山賓館

▲寧波開元名都大酒店

▲溫州開元名都大酒店

尤其是來自于杭州開元名都大酒店「名園」的蔥燒遼參配羊脂米、橙香脆皮牛肉、藜麥年糕龍蝦，紹興大禹開元觀堂「禹家大院」的一壇花雕雞、黃酒魚凍、魚子醬臭豆腐……頗受老餮的喜愛。

杭州開元名都大酒店「名園」

名園，隱匿于杭州開元名都大酒店三樓的頂級奢華私宴之地。蜿蜒的小徑，木質的雕花，書畫的卷軸，將亭、臺、樓、閣、榭的風韻搬進酒店之中。道道珍饈，詩意展開，將江南山湖海盡收盤中。餐廳曾連續(xù)四年蟬聯“盛宴·中國”“年度最佳中餐廳”，受到了廣大食客的認可。

推薦美味：蔥燒遼參配羊脂米，橙香脆皮牛肉，藜麥年糕龍蝦

紹興大禹開元觀堂「禹家大院」

禹家大院坐落于會稽山腳，禹陵江畔，隱藏于大禹開元古村之中，餐廳主打紹興本地特色菜肴的中式風格餐廳，保留紹興臺門大院、八仙桌、長板凳、青瓷碗等傳統元素，同時輔以江南園林的造園手法，加上磯石，窗景的元素，仿佛闖入了某個大戶人家的庭院之中。餐廳遵循古法，做紹興的最具特色與應季美食。餐廳曾榮獲2021年度“覓樂”最受歡迎酒店餐廳，攜程美食林金牌餐廳。

推薦美味：一壇花雕雞，黃酒魚凍，魚子醬臭豆腐

期待各地賓客下榻開元酒店品嘗純正的本幫風味，領略驚喜的舌尖味道！

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