咖啡經過多年發展,已逐漸成為了國民重要的飲品。隨著消費者消費水平的提高,以及新式茶飲的興起,咖啡種類不斷多樣化,消費者的消費頻率逐漸增加。且社會節奏的不斷加快,大批消費者對咖啡的依賴性明顯增強,飲用場景也逐漸從辦公場景、社交場景延伸到家庭場景,咖啡消費需求進一步擴大。

 咖啡成為了一種時尚,受到消費者的熱烈追捧,這也意味著中國咖啡市場蘊含著巨大的消費潛力。在iiMedia Research(艾媒咨詢)最新發布的《2023年中國速溶咖啡行業產品創新專題研究報告》顯示,近十年來中國人均咖啡消費量呈較大幅度的提升,人均咖啡消費量從2013年的3.2杯/年提升到2022年的11.3杯/年。2022年全球人均咖啡消費量為75.2 杯/年,中國人均咖啡消費量遠低于全球平均水平,尤其與巴西、美國、日本等咖啡消費成熟地區相比,中國咖啡市場整體滲透率較低,國人的人均咖啡消費水平仍有很大的提升空間。

 方便快捷的速溶咖啡攜新品引領時尚潮流

 隨著咖啡文化的普及和發展,現磨咖啡的認知度也在逐漸提高,但是由于其價格較高,需要一定的時間、金錢和技巧投入,對于一些消費者來說,速溶咖啡仍是一種更加實際的選擇。速溶咖啡憑借其方便快捷、成本低、入門門檻低和產品創新升級等特點,逐漸受到越來越多消費者的青睞。

 速溶咖啡具有方便快捷的優點,適合快節奏的生活方式。隨著中國經濟社會快速發展,人們生活節奏加快,速溶咖啡市場需求逐漸提高。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2022年中國速溶咖啡市場規模達418億元。未來,咖啡市場將從一二線城市拓展到三四線城市,消費人群逐漸擴大,進一步帶動速溶咖啡市場規模增長,2026年中國速溶咖啡市場規模有望達1099億元。

 咖啡行業的市場前景,吸引著資本爭相布局。大量資本的涌入,加速了咖啡行業的擴張,但也使賽道愈發擁擠。隨著中國咖啡市場競爭激烈以及消費者口味趨多元化,各大品牌開始不斷謀求創新,如新興品牌花田萃、連鎖咖啡品牌瑞幸以及農夫山泉旗下即飲咖啡飲料炭仌陸續推出茶咖系列產品。從市場表現來看,創新品類茶咖贏得了消費者的認可和喜愛,尤其在年輕消費群體中掀起了新的時尚潮流。

 新中式成為流量密碼,花田萃打出健康即溶茶咖新概念

 隨著消費者口味多元化,咖啡的傳統口味已經不能滿足大眾,新穎性、創新性的咖啡定位更能吸引消費者的眼球。

 調研數據顯示,消費者偏好的速溶咖啡品牌前三名依次是雀巢、瑞幸和星巴克;隅田川、三頓半、花田萃等國產品牌占比也不低。近幾年來,直播電商平臺快速發展,成為國產創新品牌突圍新陣地,一些新興品牌逐漸被消費者所熟悉。

 近年來“國潮”、“新中式”逐漸成為新的流量密碼,新中式風也在咖啡行業興起,不少品牌將茶元素融入咖啡,推出創新品類茶咖產品,定位“新中式風味咖啡”的花田萃開始走進消費者的視線。

 當前以美式咖啡、摩卡等風味為代表的傳統咖啡在體驗上近似單一,面對消費者不同的咖啡口感體驗需求,花田萃采用“西式中做”的方式,將中國茶與咖啡融合,以好喝,更健康為產品理念,研發出多款深受國人喜愛的新中式茶香咖啡。

 花田萃目前產品主打即溶茶咖,包括厚乳茶咖系列和茶香黑咖兩大方向系列產品。與傳統速溶咖啡相比,花田萃在原材料等方面進行了品質升級,放棄了傳統三合一速溶咖啡中使用的植脂末(奶精)、白砂糖等配料,替換為牛乳粉和代糖。花田萃旗下產品主打0蔗糖、0植脂末、0防腐劑,能夠滿足消費者好喝、健康、低熱量的咖啡需求。作為新中式風味咖啡品牌,花田萃將咖啡與中國茶的產品概念進行融合,如今已風靡抖音、小紅書、天貓、京東等各大電商平臺,上線僅一年GMV就突破1億元,產品復購率超40%。

 花田萃于2022年正式上線茶咖系列產品,是首個在速溶咖啡大類中開創“新中式茶咖”的品牌。作為國內新中式即溶茶咖品牌代表,花田萃發展勢頭迅猛。自上線以來,花田萃受到廣大消費者的喜愛。研究數據顯示,2022年1月-2023年8月,在中國即溶茶咖品牌銷量市場份額分布中,花田萃占比達39.7%,銷量為全國第一。

 從市場表現來看,茶咖受到大眾的認可和喜愛,超過七成的消費者認為喝茶咖相對傳統速溶咖啡較為健康。隨著消費者健康意識的提升,他們更傾向于選擇低糖、低熱量的食品和飲品,茶咖的獨特風味和健康屬性在消費者尤其是年輕群體中掀起了新的時尚潮流。