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| 龍口市幼兒園食堂共同體推進(jìn)食品安全管理工作 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時間：2025-04-30 22:58
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摘要：北京時間2025年4月30日(農(nóng)歷2025年4月3日)，星期三訊：共筑舌尖防線同繪成長“食”光——龍口市幼兒園食堂共同體推進(jìn)食品安全管理工作
人間煙火氣，最撫孩童心。幼兒園食堂不僅是孩子們的能量補(bǔ)給站，更是守護(hù)健康的第一道防線。為全面提升幼兒園食品安全管理水平，龍口市教體局創(chuàng)新推行“食堂共同體”協(xié)作機(jī)制，以“共建、共治、共享”為核心理念，組織全市幼兒園…
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北京時間2025年4月30日(農(nóng)歷2025年4月3日)，星期三訊：共筑舌尖防線同繪成長“食”光——龍口市幼兒園食堂共同體推進(jìn)食品安全管理工作
人間煙火氣，最撫孩童心。幼兒園食堂不僅是孩子們的能量補(bǔ)給站，更是守護(hù)健康的第一道防線。為全面提升幼兒園食品安全管理水平，龍口市教體局創(chuàng)新推行“食堂共同體”協(xié)作機(jī)制，以“共建、共治、共享”為核心理念，組織全市幼兒園開展觀摩互學(xué)、經(jīng)驗(yàn)共享、專項(xiàng)研討等活動，織密幼兒飲食安全網(wǎng)，為成長護(hù)航。
觀摩互學(xué)：從“單兵作戰(zhàn)”到“協(xié)同共進(jìn)”
實(shí)驗(yàn)幼兒園共同體率先行動，于3月24日邀請?zhí)m高鎮(zhèn)、諸由觀鎮(zhèn)、徐福街道等中心幼兒園開展食堂觀摩活動。從食品加工精細(xì)化管理到餐具消毒規(guī)范，從食譜科學(xué)制定到每日安全自查，各園代表深入交流，現(xiàn)場對標(biāo)整改問題十余項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)幼兒園園長表示：“共同體模式讓食品安全從‘閉門造車’變?yōu)椤_門納諫’，真正實(shí)現(xiàn)了管理水平的共同提升。”
專題研討：從“經(jīng)驗(yàn)分享”到“智慧碰撞”
市直一幼共同體聯(lián)合東江街道、七甲鎮(zhèn)、石良鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，聚焦“營養(yǎng)與安全并重”主題展開研討。各園食堂管理員分享了特色管理案例：有的創(chuàng)新“明廚亮灶”透明化監(jiān)管，有的推行“家長陪餐制”增強(qiáng)家校互信。市直一幼提出：“食堂不僅是廚房，更是健康教育的課堂。”活動最終形成《食堂開放可行性方案》，為后續(xù)推廣奠定基礎(chǔ)。
交叉檢查：從“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一”到“特色互補(bǔ)”
市直二幼共同體攜手黃山館鎮(zhèn)、龍港街道等幼兒園，通過“實(shí)地參觀+檔案互查”深度交流。各園對食品進(jìn)貨臺賬、留樣記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行交叉核驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并整改檔案疏漏6處。活動中還提煉出“標(biāo)準(zhǔn)先行、特色互補(bǔ)”的管理共識，例如龍港街道幼兒園的“五色營養(yǎng)食譜”廣受好評，為其他園所提供了新思路。
部門聯(lián)動：從“內(nèi)部管理”到“社會共治”
市直三幼、四幼共同體特邀市場監(jiān)管局參與，為東萊街道、蘆頭鎮(zhèn)、下丁家鎮(zhèn)、新嘉街道、北馬鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心園提供專業(yè)指導(dǎo)。市場監(jiān)管局工作人員現(xiàn)場解讀最新食品安全法規(guī)，并針對食材采購溯源、衛(wèi)生死角清理等難點(diǎn)提出解決方案。活動后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)園所整改率提升至95%，家長滿意度調(diào)查顯示“放心食堂”認(rèn)可度達(dá)98%。
以共同體之力，守護(hù)舌尖上的未來
一場場觀摩、一次次研討、一份份整改清單，凝聚的是龍口市幼教人的責(zé)任與智慧。未來，龍口市教育和體育局將持續(xù)深化“食堂共同體”模式，推動城鄉(xiāng)幼兒園資源共享、管理共進(jìn)，讓每一餐飯都承載安心，讓每一名幼兒都能在健康“食”光中茁壯成長！
（來源：山東省煙臺市“龍口教體”微信公眾號）
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