3月5日,第十四屆全國人民代表大會第二次會議在北京人民大會堂隆重開幕。履職第二年,全國人大代表、舍得酒業生產技術中心酒體設計部酒體設計師陳柏蓉帶來了涉及新質生產力、白酒國際化、區域發展等領域的5項建議,積極回應行業和社會關切。其中,《關于以新質生產力推動傳統酒類產業高質量發展的建議》《關于加強食品制造行業智改數轉工作的建議》與食品制造業高質量發展息息相關。

當前,食品制造業處于由傳統到現代、由人工到智能、由經驗到科學的關鍵發展時期。陳柏蓉聚焦的這些話題,不僅反映了行業對邁向高質量發展的深度思考,同時也折射出舍得酒業對推動酒業數智化升級、發展新質生產力,助力中國白酒走向世界,助推社會經濟發展的決心和擔當。

聚焦培育新質生產力,匯聚高質量發展新動力

黨的二十大對加快建設數字中國作出重要部署,強調建設現代化產業體系,推進新型工業化,推進數字經濟與實體經濟深度融合。

作為國民經濟的基礎產業之一,食品制造業正在不斷加快推進數智化進程。特別是白酒行業,在過去十年間大力開展信息化與數字化建設,全面提升研發、生產、營銷、管理和服務等各環節的智能化水平。其中,白酒龍頭企業已積累了諸多實踐經驗。

作為白酒科研一線工作者,陳柏蓉深切體會“智改數轉”對白酒產業發展所起的關鍵作用。為提升行業的智能化水平、促進企業的全鏈路轉型升級,陳柏蓉在今年兩會提出了《關于加強食品制造行業智改數轉工作的建議》,具體落地時建議以白酒行業先行先試,選擇基礎條件較好的園區開展試點,比如四川沱牌綠色生態食品產業園。她建議構建行業追溯規范、引導企業打造追溯體系、提升行業服務品質,并打通行業數據資產、保障智能制造水平、提升行業生產效益,以及強化國家政策引導、人才培養。她還建議積極探索推動川酒元宇宙工程,提升行業創新布局。

與此同時,陳柏蓉關注到當前行業數智化推進水平不平衡,中小企業、中小酒商參與門檻較高這一關乎行業整體高質量發展的痛點。為此,她提出了《關于以新質生產力推動傳統酒類產業高質量發展的建議》。她建議,加大對酒類產業、流通行業的數智化轉型相關政策、資金扶持力度,支持建立酒業公共大數據服務平臺,并加強產學研合作、培養專業人才,同時要制定完善酒類產業數智化轉型的相關標準,確保轉型過程的規范安全。

值得注意的是,多位酒業代表在兩會提出了關于發展新質生產力的建議,這無疑是對我國酒類產業邁向更高層次、更可持續發展的積極思考和響應。可以預見,在政府、企業和社會各界的共同努力下,新技術、新模式必將在酒業中得到更為廣泛的應用,為產業的持續繁榮和發展注入新動力。

復星、豫園深度賦能,舍得酒業鍛造發展新引擎

白酒的發展史就是釀酒技術的創新史。在當前的智能化、數字化浪潮中,中國酒業聚焦科技創新、技術研發,提升核心競爭力。其中,名酒企業擔綱引領力量。

作為中國名酒企業、川酒六朵金花之一,舍得酒業在復星、豫園的科創戰略引領下,將“科創驅動”作為置頂戰略之一。從聘任首席科學家、培養科研人才、打造高能級科研團隊,到建設“中國舍得陳釀老酒研究院”“中國生態釀酒產業技術研究院”“四川酒糧產業技術研究院”三大產學研創新平臺,舍得酒業為科創工作的開展提供了強有力的技術支撐。

近年來,舍得酒業積極推進數智化轉型升級,通過不斷優化立體倉庫、新型凈水車間、儲酒設備、灌裝設備等生產配套設施設備,提升工廠智慧化水平,推動生產經營提質增效。不僅如此,舍得酒業將“生態釀酒”與綠色低碳環保理念緊密結合,致力于以技術升級賦能企業綠色發展。如2022年,公司投資開展了廢水處理站沼氣提純生物天然氣項目,自投運以來每年減少二氧化碳排放6000余噸,有效提純和利用約300萬立方米天然氣,節約燃氣購置成本約600萬元。因良好的降碳增效成果,該項目成功入選了國家生態環境部《2023中國減污降碳協同增效典型案例》。

同時,舍得酒業還致力于應用數字化手段打造深度的消費者體驗,不僅在行業首創“動態酒齡”,通過數字化手段實現酒齡的可視化、動態化、透明化,還基于區塊鏈技術率先進行了優質白酒全鏈路分級溯源體系的創新與落地,實現了舍得老酒從原糧、釀造、貯存、包裝、流通到消費等各個環節的追溯閉環,為用戶帶來真年份、真老酒的優質消費體驗。

千帆競發向“新”行,潮涌東方勢如虹。作為當代的先進生產力,新質生產力將隨著科技創新的深入推進而持續釋放強勁動能。而以舍得酒業為代表,眾多龍頭企業已錨定技術研發和創新,致力于推動行業的科技進步和數智化轉型升級,共同為加速新質生產力的培育和發展貢獻更多力量。