近日，國家統計局發布數據，2023年餐飲收入達52890億元，同比增長20.4%，餐飲行業強勢復蘇，與此同時行業競爭加劇，內卷程度不斷加深，品牌們卷同行、更卷自己。

在這樣一個餐飲“狂卷時代”，餐飲品牌該如何破卷生長?作為羊湯品類的佼佼者，武圣羊湯以敏銳的視角洞悉市場需求，針對晚市消費場景，不斷拓寬產品品類，近日全新上市了小銅鍋系列美食，通過將大眾喜愛的食材和口味全面組合創新，以其獨特的風味和高性價比，為眾多食客帶來味蕾新體驗!

加速創新，豐富產品品類

隨著國人生活水平的不斷提升，餐飲業品質性價比時代來臨，“好吃+吃好”才是消費者買單的動力，消費者對于品質消費的需求，促使行業競爭門檻不斷提高。

特色羊湯快餐品牌——武圣羊湯成立于2009年，靠著一碗采用滿髓羊棒骨慢熬12小時的高濃湯，打造成爆款大單品，并成為擁有超過100家連鎖門店的餐飲品牌，生意最紅火的時候，武圣羊湯一天的翻臺率可以高達20次左右，并創造了一年近2億元流水的業績!

隨著餐飲市場競爭愈演愈烈，如今“只靠爆品打天下”的時代一去不復返。2016年武圣羊湯首次提出“全天候營業”模式，打造全時段、全消費場景的立體化“超級單品”餐飲形態，拓寬消費場景迎合更多元的消費需求。如今，武圣羊湯在保持羊肉串、羊頭肉、羊肚、暖鍋、煲類等現有品類優勢的同時，不斷感知消費者需求變化，學習“西北土火鍋”，在晚市時段創新推出“武圣小銅鍋”系列特色美食，提高自身核心競爭力。

全新產品，契合新消費需求

西北菜是中國傳統的飲食之一，具有濃厚的地域特色和獨特的口味。其中，土火鍋作為西北地區的經典美食，通過將豐富的食材在鍋內碼放整齊，葷素搭配，帶來味蕾與視覺的雙重享受，被不少人稱為“小眾寶藏”。

武圣羊湯在傳承正宗西北味的同時，又融入了品牌對美食的獨特見解和創新精神，在產品形式和食材上創新。一方面，使用小銅鍋的設計，確保烹飪時食材可以得到均勻加熱;另一方面，將品牌特色與大眾喜愛的美食相結合，除了傳統五花肉小銅鍋，還創新推出了酸湯黑魚、川渝烤鴨、香辣牛雜、什錦肉丸等小銅鍋口味，只為更好地滿足消費者的新需求。

傳統五花肉小銅鍋，采用肥而不膩的五花肉，搭配多樣配菜，還原正宗獨特味道;

酸湯黑魚小銅鍋，采用新鮮品質黑魚片，搭配黃燈籠椒熬制的酸湯，給予味蕾酸爽體驗;

川渝烤鴨小銅鍋將時下爆火的冒烤鴨與川渝風味相結合，香辣爽口，大口啃肉吃菜，堪稱是下飯下酒菜!

香辣牛雜小銅鍋將不同種類的牛雜融為一鍋，帶來醬香微辣口感，滿足大眾口味需求;

什錦肉丸小銅鍋，好吃、便宜、性價比高。

此外，五款小銅鍋的所有素菜、米飯可以不限量免費續，讓人們暢享美味!頗具地域特色的美食，與時下流行的口味巧妙結合，武圣小銅鍋有望成為晚市時段的消費爆品!

當下，消費者心態逐漸轉變，理性、務實消費占據主流，從業者只有認真做餐飲，保持對餐飲高品質的追求，才能找到穿越周期的鑰匙。一直以來，武圣羊湯堅守著對食材的嚴格挑選和對味道的精益求精，每一次新品上市都能引起廣大食客的熱切期待和熱烈討論。

未來，武圣羊湯將繼續創新，不斷拓寬產品品類，為更多食客帶來獨特的美食體驗。