提起浙江酒文化,人們對(duì)“紹興黃酒”較有耳聞,而浙江白酒還有諸多不為人知的獨(dú)到之處。區(qū)別于其他白酒用大曲作為糖化發(fā)酵劑,浙江則更多采用酒藥(小曲)。聰明的浙江先輩因地制宜,發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐囊环N叫辣蓼草的植物用來制造酒藥,經(jīng)過搗碎之后,和米粉一起拌揉搓成小圓球,在陶缸中保溫培養(yǎng),一個(gè)星期后圓球表面會(huì)有一層白色的絨毛,再經(jīng)過干燥晾曬之后就形成了白藥。浙里燒用酒藥釀造的酒酒香清雅醇香,再加上天臺(tái)山泉水和地產(chǎn)高山短圓糯米,傳承天臺(tái)紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝,釀造更具地域特色的酒香。

傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合,品質(zhì)成就品牌

紅石梁集團(tuán)濟(jì)公家酒坊有限公司是浙江紅石梁集團(tuán)旗下全資子公司,位于佛國仙山、濟(jì)公故里的美麗天臺(tái)山,前身為“浙江省天臺(tái)縣酒廠”,成立于1958年。作為具備幾十年釀酒經(jīng)驗(yàn)和工藝的老牌酒廠,以千年釀酒文化為底蘊(yùn),在傳承釀酒古法精髓基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代生物科技,推出了一系列有口皆碑、個(gè)性鮮明,具有豐富文化底蘊(yùn)和時(shí)尚氣息的系列精品。

好水、好料、好工藝,釀造值得等待的味道

浙里燒兼香型52度精品白酒在制作工藝上有別于其他香型白酒,原料獨(dú)具。工藝在原料、工藝上獨(dú)具地方特色,原料采用酒中上等原料——新鮮糯米及地方酒曲等,經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵90天再蒸餾而成。原酒經(jīng)過三年陳化存儲(chǔ)后由釀酒大師精心勾調(diào),再灌裝生產(chǎn)而成。酒體清澈、清雅醇香、口感綿柔爽凈、余味綿延。

浙里燒濟(jì)公家系列白酒,精選自然水源,甄選天然谷物,傳承老牌酒廠釀造工藝,大廠出品匠心釀造風(fēng)味獨(dú)特的白酒。浙里燒嚴(yán)格把關(guān)釀造每一步流程、每一份原材料,只為給客戶提供更好的酒釀佳品。釀酒第一步是對(duì)水的把關(guān),浙里燒精選山清水秀的天臺(tái)山泉水,《六必酒經(jīng)》中記載茶圣陸羽將天臺(tái)山石梁山泉列為天下第十七泉水。以干凈的天然水源作為釀造水源,自然泉水造就釀酒優(yōu)勢(shì)能在釀酒過程中更大程度地激發(fā)酒香,提升酒的品質(zhì)。

之后便是甄選釀造的原材料,浙里燒選擇高山短糯米,是釀酒佳品,原材料的選擇能在很大程度上決定酒的品質(zhì)高低。浙里燒精品白酒采用延承千年的省級(jí)非遺項(xiàng)目天臺(tái)紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝。浙里燒兼香型52度精品白酒憑借其綿甜爽凈的口感受到當(dāng)代消費(fèi)人群的追捧,是商務(wù)招待,親友饋贈(zèng)的佳品。對(duì)于在外拼搏的浙商而言,承載家鄉(xiāng)味道的52度兼香型白酒是他們對(duì)家鄉(xiāng)的思念。

白酒行家聯(lián)合新晉品牌,匠人情懷釀造純糧美味

浙江民間家釀盛行,浙商群體龐大,商務(wù)宴會(huì)不斷,浙江本土白酒市場空白,總體白酒消費(fèi)市場廣闊。浙里燒深知浙江缺乏名酒品牌,因此浙里燒創(chuàng)始人懷抱白酒情懷,背靠浙江知名釀酒企業(yè),根據(jù)市場需求開發(fā)出浙里燒濟(jì)公家系列產(chǎn)品,搭建浙江白酒精品甄選平臺(tái),把浙里燒打造為浙江本土白酒類流通的大品牌。以千年釀酒文化為底蘊(yùn),在傳承釀酒古法精髓基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代生物科技,推出了一系列有口皆碑、個(gè)性鮮明,具有豐富文化底蘊(yùn)和時(shí)尚氣息的系列酒品。

浙里燒濃香型白酒主推42度光瓶酒,與武義新發(fā)寶酒業(yè)有限公司合作。這家酒廠創(chuàng)建于清朝光緒一年(1875年),至今已有148年釀酒歷史,擁有多個(gè)浙江老字號(hào)產(chǎn)品。酒體采用優(yōu)質(zhì)東北紅高粱,經(jīng)傳統(tǒng)老五甑工藝,發(fā)酵蒸餾而成功。老五甑工藝被稱作“精釀法白酒”。將窖中發(fā)酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和配醅的傳統(tǒng)操作法。在正常情況下,窖內(nèi)有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。窖池小,窖池的相對(duì)表面積更大,與窖泥接觸更充分。這種釀造方法出酒率高、品質(zhì)穩(wěn)定,酒也更為香醇綿甜。42度光瓶酒酒體清澈,入口綿甜爽凈,價(jià)格實(shí)惠,是面對(duì)老百姓日常聚會(huì)需求的口糧酒。我們開發(fā)的42度低度白酒,無論是口感還是價(jià)格,更貼合民眾消費(fèi)。通過搭建線上銷售平臺(tái)和線下經(jīng)銷商銷售渠道,走流通市場,快速擴(kuò)大品牌影響力。

浙里燒為滿足消費(fèi)者購買需求,積極順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)大趨勢(shì),打造O2O消費(fèi)平臺(tái),讓門店經(jīng)營與線上服務(wù)相結(jié)合。消費(fèi)者可以選擇去店面享受周到、細(xì)致的服務(wù),品嘗浙里燒旗下各類白酒,面對(duì)面放心選購。顧客還可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),一鍵快捷下單,享受科技便利。

濟(jì)公家酒坊始終堅(jiān)持誠信務(wù)實(shí),質(zhì)量為先的理念,努力拼搏,用心釀酒,為早日實(shí)現(xiàn)“白酒領(lǐng)軍、紅曲產(chǎn)業(yè),打造百年工坊”的戰(zhàn)略目標(biāo)而努力奮斗。