“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”春節(jié)，可以說(shuō)是中華民族最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)。它不僅包含著人們盼望團(tuán)圓、祈福興旺的美好期許，也包含著人們對(duì)美好未來(lái)的憧憬。而備年貨、貼春聯(lián)、逛廟會(huì)、舞龍舞獅......特色活動(dòng)也會(huì)在這時(shí)陸續(xù)熱鬧上陣，把年味兒“塞”滿大街小巷。

      說(shuō)到年味兒，不得不提的當(dāng)然還有一家人圍坐一起的那頓熱氣騰騰的年夜飯。不論是由家中公認(rèn)的“大廚”傾情掌勺，熱火朝天準(zhǔn)備出的一桌愛(ài)意佳肴；還是你出一道菜、我出一道菜，湊出的那一桌“團(tuán)圓味”，都是為了在飯桌上用美味的食物和溫暖的家常，來(lái)紓解過(guò)去一年的疲憊，為即將到來(lái)的新一年加滿希望和能量。

      隨著龍年的腳步漸近，大家都開(kāi)始忙碌地準(zhǔn)備各種各樣的年貨，來(lái)迎接這個(gè)充滿歡樂(lè)祥和的團(tuán)圓之日。今年，貴州龍以“過(guò)中國(guó)龍年，送貴州龍禮”為主題，傳承地道黔式風(fēng)味、匠心制作誠(chéng)意之品，為大家?guī)?lái)了貴州龍非遺技藝制作的貴陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——特色“醬香肉”，以及焦香軟糯的黔式風(fēng)味“辣子雞”、甜中帶著絲絲咸的“廣味香腸”等16款美味散裝年貨和10款時(shí)尚精美年貨禮盒。

      “一家煮肉百家香”。貴州龍主推的4代傳承“醬香肉”，采用非遺技藝制作，想要保證其醬香純正、肉鮮味美，則需要提前半年就開(kāi)始進(jìn)行準(zhǔn)備。

      首先，將精選的貴州本地小黃豆進(jìn)行浸泡、蒸制、靜置發(fā)酵，制好備用；其次，把花椒、草果、八角等10余種香料炒制沖磨，制成香料粉；最后，將制好備用的黃豆、香料粉加入經(jīng)過(guò)精心配比的白酒等佐料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅湃胩展薨l(fā)酵一段時(shí)間，便得到制作醬香肉至關(guān)重要的貴州龍秘制黃豆醬。而豬肉則是選用高原土豬，這種豬不僅肉質(zhì)緊實(shí)、口感鮮美，制作醬香肉所需的五花部分，也肥瘦均勻、層次分明。

      把秘制醬料均勻細(xì)致的揉搓在切成條狀的優(yōu)質(zhì)五花肉上，放于適宜的環(huán)境溫度中腌制，為了讓醬料被豬肉充分吸收，每天都要進(jìn)行1次的翻缸，之后將腌制好的豬肉晾掛于通風(fēng)處，借助貴陽(yáng)獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，讓醬料、肉、空氣相互作用發(fā)酵，經(jīng)過(guò)多天的等待后，便可蒸制食用。

      貴州龍非遺美食醬香肉，是名副其實(shí)的色香味俱全。色澤鮮艷、透明發(fā)亮、越嚼越香，一直以來(lái)都是貴州龍年貨系列廣受好評(píng)的代表產(chǎn)品，常年暢銷(xiāo)各地。

      貴州龍?jiān)邶埬甑絹?lái)之際，還特意帶來(lái)了“龍禮”系列精美年貨禮盒，以貴州少數(shù)民族傳統(tǒng)文化“八音坐唱”為主題，結(jié)合年輕時(shí)尚的風(fēng)格，活潑有趣卻不失熱鬧喜慶。而這也是貴州龍想要向大家展現(xiàn)的品牌精神面貌，做產(chǎn)品不僅要堅(jiān)守傳統(tǒng)匠心、還要不斷與時(shí)俱進(jìn)、保持大膽創(chuàng)新。

      貴州龍始終相信，甄選優(yōu)質(zhì)食材，才能做出誘人好味道。每一款禮盒、每一個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、制作、生產(chǎn)，我們都是想讓大家更好的領(lǐng)略及享受地道的黔式美味，更深切的感知到貴州龍對(duì)品質(zhì)、傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守，同時(shí)給予大家對(duì)這個(gè)二十多年的貴州本土品牌更大的信心與更多的期待。

      未來(lái)貴州龍也將一如既往秉持“做好產(chǎn)品，讓顧客滿意”的理念，嚴(yán)格要求品質(zhì)、時(shí)刻追求創(chuàng)新，在這個(gè)充滿了機(jī)遇與可能性的時(shí)代，以更優(yōu)質(zhì)美味的產(chǎn)品，更誠(chéng)意出色的服務(wù)，給大家?guī)?lái)更多的美味匠心之品。