7月28日至30日，由貴州省工業(yè)和信息化廳、中國(guó)輕工集團(tuán)主辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)承辦的“2023消費(fèi)品工業(yè)‘三品’全國(guó)行（貴州站）暨第三屆中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在貴陽(yáng)省國(guó)際會(huì)議中心隆重舉辦。來(lái)自酒類、調(diào)味品、預(yù)制菜、發(fā)酵飲品、茶等產(chǎn)業(yè)、科研領(lǐng)域等百余位專家學(xué)者就行業(yè)發(fā)展前沿動(dòng)態(tài)和創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行深度探討和交流，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

大會(huì)開(kāi)幕式上，貴州省政協(xié)副主席、全國(guó)工商聯(lián)常委、省工商聯(lián)主席李漢宇，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員鄧小丁、中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛振賓、中國(guó)保利集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理張萬(wàn)順等出席大會(huì)，并發(fā)表致辭演講。貴州省工業(yè)和信息化廳廳長(zhǎng)敖鴻、黔東南州人民政府副州長(zhǎng)王建華作生態(tài)產(chǎn)業(yè)招商推介。

中國(guó)工程院院士，北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)孫寶國(guó)，美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會(huì)前主席錢(qián)春華，天津科技大學(xué)校長(zhǎng)路福平、四川輕化工大學(xué)校長(zhǎng)庹先國(guó)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)盛軍、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席科學(xué)家、國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技領(lǐng)軍人才張春暉，國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目辦公室主任、中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、國(guó)家發(fā)改委經(jīng)濟(jì)研究所原副所長(zhǎng)于小冬，中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)張志強(qiáng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇、中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王旭亮、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李巖等領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家出席開(kāi)幕式。來(lái)自國(guó)內(nèi)外高校、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)共計(jì)約600余人參加本次會(huì)議。

南山婆集團(tuán)作為深耕發(fā)酵食品行業(yè)的國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，受邀參加本次大會(huì)。南山婆美食連續(xù)兩年榮獲傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽“大金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”，承辦了2023中國(guó)調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇、參加傳統(tǒng)發(fā)酵食品展覽會(huì)等活動(dòng)，在此次大會(huì)實(shí)現(xiàn)精彩亮相。南山婆特色醬料、酸湯、沙縣小吃、預(yù)制菜等系列生態(tài)美食產(chǎn)品，以及貴州村超授權(quán)酸湯粉等創(chuàng)新產(chǎn)品，得到與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家、代表紛紛點(diǎn)贊。

7月28日上午，在大會(huì)開(kāi)幕式上，南山婆集團(tuán)與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。南山婆集團(tuán)董事長(zhǎng)包愛(ài)明與保利中輕總經(jīng)理助理、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記、總經(jīng)理肖丹上臺(tái)簽約。

7月28日下午，2023傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮隆重舉行。南山婆集團(tuán)董事長(zhǎng)包愛(ài)明作為獲獎(jiǎng)企業(yè)代表上臺(tái)發(fā)言，講述了南山婆堅(jiān)持“非遺”傳承+科技創(chuàng)新，通過(guò)三大創(chuàng)新引領(lǐng)貴州酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及推動(dòng)貴州美食工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、數(shù)智化、連鎖化、國(guó)際化發(fā)展的探索與思考。

7月29日上午，由貴州省工業(yè)和信息化廳、貴州省商務(wù)廳指導(dǎo)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)工作組、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所等主辦，貴州南山婆集團(tuán)有限公司承辦的2023中國(guó)調(diào)味品與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇盛大召開(kāi)。有關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、國(guó)內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)等與會(huì)代表圍繞調(diào)味品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主題，分享新技術(shù)、新思路和新理念。貴州南山婆食品公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師秦偉軍，以“傳統(tǒng)酸湯產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展”為主題進(jìn)行了分享。

南山婆集團(tuán)與國(guó)臺(tái)酒業(yè)、秦含章酒業(yè)、老干媽食品公司共同作為本次大會(huì)重點(diǎn)推薦的貴州省發(fā)酵食品行業(yè)參觀基地。7月30日上午，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李巖等來(lái)自知名企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)等單位的近50位參會(huì)代表蒞臨南山婆集團(tuán)，實(shí)地參觀了南山婆展廳、科研車間、生產(chǎn)車間，以及貴州省“十四五”規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目南山婆生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)園。參會(huì)代表們對(duì)于南山婆作為貴州酸湯領(lǐng)軍企業(yè)，連續(xù)十年致力于“一鍋酸湯煮貴州”“讓世界愛(ài)上貴州酸”，在打造強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系方面取得的成績(jī)和未來(lái)發(fā)展前景給予了高度肯定和一致認(rèn)可。