2024年10月，德叔鮑魚(yú)獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚(yú)開(kāi)創(chuàng)者”“2021-2023年連續(xù)3年熬制鮑魚(yú)全網(wǎng)銷量第一”“2021-2023年連續(xù)3年大盆菜全網(wǎng)銷量第一”三項(xiàng)市場(chǎng)地位確認(rèn)。 

　　在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中，鮑魚(yú)作為“鮑、參、翅、肚”四大海味之一的名貴食材，消費(fèi)的對(duì)象只有王權(quán)顯貴和商賈巨富。在物質(zhì)極大豐富的當(dāng)下，鮑魚(yú)的消費(fèi)已是“飛入尋常百姓家”了。鮑魚(yú)的烹飪方式多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯等，每一種做法都能展現(xiàn)出鮑魚(yú)獨(dú)特的風(fēng)味。在廣東地區(qū)，鮑魚(yú)還常常與花膠、瑤柱等海味一同烹飪，制成“佛跳墻”等傳統(tǒng)名菜。以鮑魚(yú)作為主角之一的大盆菜，源自廣東和香港地區(qū)，是一種將肉類、海鮮、蔬菜等多種食材層層疊加匯聚成一盆的烹飪方式，象征著團(tuán)圓和豐盛。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級(jí)重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對(duì)中國(guó)熬制鮑魚(yú)以及大盆菜市場(chǎng)研究比對(duì)的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)確認(rèn)，德叔鮑魚(yú)榮獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“熬制鮑魚(yú)開(kāi)創(chuàng)者”“2021-2023年連續(xù)3年熬制鮑魚(yú)全網(wǎng)銷量第一”“2021-2023年連續(xù)3年大盆菜全網(wǎng)銷量第一”市場(chǎng)地位確認(rèn)。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過(guò)“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場(chǎng)地位、消費(fèi)行為、商業(yè)趨勢(shì)研究為核心，服務(wù)客戶的整個(gè)成長(zhǎng)周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國(guó)新消費(fèi)品牌評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購(gòu)物消費(fèi)指南。

　　消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)鮑魚(yú)需求的穩(wěn)步增長(zhǎng)，德叔鮑魚(yú)全網(wǎng)銷量第一成行業(yè)頭部品牌

　　近年來(lái)，中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，2015-2023年中國(guó)鮑魚(yú)海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量逐年增加，漲幅近一倍，這為鮑魚(yú)食品行業(yè)搭建完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系奠定了基礎(chǔ)。鮑魚(yú)養(yǎng)殖已成為我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)的重要組成部分。鮑魚(yú)養(yǎng)殖不僅帶動(dòng)了鮑魚(yú)養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚(yú)加工流通和預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，同時(shí)也讓過(guò)去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

　　鮑魚(yú)食品需求在不斷增長(zhǎng)，除了精準(zhǔn)定價(jià)與推出符合消費(fèi)者需求的多樣產(chǎn)品外，如何通過(guò)創(chuàng)新和差異化來(lái)讓產(chǎn)品更具有吸引力，在激烈的市場(chǎng)脫穎而出成為企業(yè)重要關(guān)注點(diǎn)。

　　以國(guó)內(nèi)知名的即食鮑魚(yú)企業(yè)——德叔鮑魚(yú)為例，其借助直播電商的“東風(fēng)”，突破了傳統(tǒng)企業(yè)的固有思維，實(shí)現(xiàn)了全新?tīng)I(yíng)銷模式的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。德叔鮑魚(yú)采用線下（品牌餐廳+體驗(yàn)專賣店）線上相結(jié)合的銷售模式，通過(guò)線上營(yíng)銷運(yùn)作帶動(dòng)線下銷量。德叔鮑魚(yú)以即食預(yù)制鮑魚(yú)作為品牌核心賣點(diǎn)，目前有即食鮑魚(yú)、即食盆菜等五大品類產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者在不同情景下的消費(fèi)需求。德叔鮑魚(yú)重視鮑魚(yú)預(yù)制菜的研發(fā)和精深加工，并通過(guò)抖音等電商平臺(tái)進(jìn)一步推進(jìn)鮑魚(yú)品牌的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　伴隨“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起和政策利好，預(yù)制菜掀起熱潮。德叔鮑魚(yú)傳承傳統(tǒng)鮑魚(yú)及盆菜的制作技藝，大膽創(chuàng)新，將鮑魚(yú)和盆菜做成預(yù)制菜，并在電商、短視頻等平臺(tái)售賣，觸達(dá)更多C端消費(fèi)者。未來(lái)，鮑魚(yú)食品市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)出多元化和個(gè)性化的趨勢(shì)，商家需加快多渠道平臺(tái)的鋪設(shè)，提高銷售效率和覆蓋范圍，以在行業(yè)發(fā)展風(fēng)口搶占更多市場(chǎng)份額；注重產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)，在滿足消費(fèi)者健康需求基礎(chǔ)上打出品牌優(yōu)勢(shì)。