2024年5月21日至24日，第26屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦。作為全球烘焙行業(yè)的年度盛會(huì)，此次展覽匯聚全球烘焙行業(yè)精英，共同探索行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新技術(shù)和新應(yīng)用，愛爾蘭最大乳品集團(tuán) Tirlán（天瑯）攜旗下第一乳品品牌——Avonmore 艾恩摩爾再度綻放光彩，天然草飼乳品“全家福”系列驚艷亮相，為中國(guó)市場(chǎng)展示了愛爾蘭純凈優(yōu)質(zhì)的奶源，和適用于烘焙、餐飲等多渠道的優(yōu)質(zhì)乳制品原料和解決方案。

開展首日，愛爾蘭駐滬總領(lǐng)事史默迪、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞嘉毅、愛普食品科技總經(jīng)理王勃、天瑯集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)&消費(fèi)品體驗(yàn)官M(fèi)r. Jim O'Neill、天瑯集團(tuán)國(guó)際營(yíng)銷主管Mr. Alan Hansen、天瑯集團(tuán)亞太區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)李磊、天瑯集團(tuán)艾恩摩爾品牌大使Ms. Gráinne Mullins等嘉賓共同為艾恩摩爾專業(yè)乳品全品類乳制品展臺(tái)揭幕，開啟全品類高質(zhì)乳品與烘焙餐飲融合發(fā)展新篇章。

愛爾蘭駐上海總領(lǐng)事史默迪、焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)俞嘉毅、天瑯集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)&消費(fèi)品體驗(yàn)官 Mr. Jim O'Neill分別為大會(huì)開幕致辭。

除了中國(guó)市場(chǎng)熟悉的淡奶油系列，此次艾恩摩爾攜草飼乳品“全家福”在展臺(tái)上齊齊亮相，呈獻(xiàn)源自愛爾蘭“翡翠綠島”的全系列草飼乳制品，包括淡奶油、黃油、車達(dá)芝士、奶油芝士，馬蘇芝士等多個(gè)品類，以滿足行業(yè)伙伴在不同場(chǎng)合和用途下的需求。規(guī)格方面，既有針對(duì)烘焙門店的小規(guī)格包裝，也有針對(duì)工廠型客戶的大規(guī)格包裝產(chǎn)品, 可為更多不同場(chǎng)景提供多元解決方案。

值得一提的是，艾恩摩爾車達(dá)干酪和愛爾蘭風(fēng)味黃油系列產(chǎn)品驚喜亮相，艾恩摩爾車達(dá)干酪為原制天然芝士，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)品功能性多樣且適用性廣，可靈活運(yùn)用于烘焙、餐食等多渠道場(chǎng)景；艾恩摩爾黃油獨(dú)特的淺金色，來(lái)源于新鮮青草中的β胡蘿卜素而自然產(chǎn)生，賦予了黃油獨(dú)特的鮮醇風(fēng)味，富含omega-3、β-胡蘿卜素及維生素A。

以創(chuàng)新性與洞察力開創(chuàng)烘焙領(lǐng)域消費(fèi)新趨勢(shì)

隨著大健康趨勢(shì)發(fā)展及消費(fèi)者的口味趨于多變，對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新需求也越來(lái)越高。一直以來(lái)，艾恩摩爾專業(yè)乳品研發(fā)探尋烘焙渠道新洞察和新角度，致力于引領(lǐng)市場(chǎng)新方向。

同時(shí)，為了迎合快速變化的市場(chǎng)，本次展會(huì)上，艾恩摩爾還帶來(lái)了秋冬星球主題烘焙及飲品限定體驗(yàn)，將愛爾蘭草飼奶油與秋冬風(fēng)味巧妙融合，碰撞出別樣的烘焙創(chuàng)意火花；奶香濃郁、口感順滑的乳基地賦予了飲品全新的體驗(yàn)，注重口感和品質(zhì)的同時(shí)，還融入了健康、營(yíng)養(yǎng)等理念。

優(yōu)質(zhì)的乳制品展示為烘焙展帶來(lái)全新的靈感，現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品演示也吸引了眾多專業(yè)觀眾和烘焙從業(yè)者駐足觀摩，專業(yè)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)用艾恩摩爾淡奶油、切達(dá)干酪等乳品原料制作出各具特色的烘焙餐食應(yīng)用，為觀眾們帶來(lái)一場(chǎng)視覺與味蕾的盛宴。

互動(dòng)環(huán)節(jié)精彩紛呈，中西星廚奉獻(xiàn)點(diǎn)睛之筆

在烘焙展分享答謝會(huì)上，艾恩摩爾品牌大使Gráinne Mullins采用艾恩摩爾專業(yè)奶油、艾恩摩爾黃油等為原料制作了甜梨香芹慕斯。精致的口感融合了意想不到卻又令人愉悅的芹菜味，創(chuàng)意的味道搭配給味蕾帶來(lái)驚喜和享受。

另一位星級(jí)大廚葉衛(wèi)帶來(lái)了兩款中國(guó)風(fēng)的創(chuàng)意應(yīng)用：古樹滇紅陳皮和云麻豆香慕斯，將茶飲和甜品概念融入西點(diǎn)應(yīng)用之中。古樹滇紅陳皮，運(yùn)用了云南滇紅,陳皮等國(guó)風(fēng)元素，將艾恩摩爾淡奶油完美地融合在清爽自然的茶飲元素中，既輕盈又清爽。另一款云麻豆香慕斯則采用了艾恩摩爾專業(yè)奶油38% 高乳脂含量奶油，香濃醇厚的奶味碰撞綿密細(xì)膩的黑芝麻、豆乳，帶來(lái)層次豐富的奢華舌尖體驗(yàn)。

另外，艾恩摩爾38%乳脂含量奶油制作的冰淇淋品鑒也是今年烘焙展互動(dòng)活動(dòng)中的亮點(diǎn)。尤其是咸口味的車達(dá)芝士口味冰淇淋，將草飼醇厚口感與獨(dú)特風(fēng)味發(fā)揮到了極致，愛爾蘭的車達(dá)芝士舉世聞名，是非常優(yōu)質(zhì)的愛爾蘭乳制品原料，這一創(chuàng)意應(yīng)用讓觀眾體驗(yàn)到愛爾蘭優(yōu)質(zhì)車達(dá)的更多的可能性，既滿足了味蕾的享受，也為炎炎夏日帶來(lái)了一絲絲的清涼與愜意。

深化全球合作交流，共鑄健康烘焙未來(lái)

艾恩摩爾將繼續(xù)秉承“天然、純凈、無(wú)瑕”的理念，為全球烘焙行業(yè)提供高品質(zhì)乳制品原料和全方位乳品的一站式草飼“健康乳脂”解決方案與服務(wù)，讓艾恩摩爾乳制品廣泛應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域，為消費(fèi)者帶來(lái)更多健康、美味的烘焙產(chǎn)品，他們還將持續(xù)關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和應(yīng)用，引領(lǐng)健康烘焙新潮流。同時(shí)，也將繼續(xù)加強(qiáng)與全球烘焙行業(yè)的合作與交流，共同推動(dòng)烘焙行業(yè)的繁榮與發(fā)展。