黃酒作為中國傳統美酒，在中國的酒文化史上占據著舉足輕重的地位。許多人誤以為黃酒只適合秋冬時節飲用，以達到溫補的效果，但實際上，黃酒在夏季同樣具有極高的飲用價值。

黃酒歷史悠久，源自中國，是世界上最為古老的酒類之一，傳承至今已有約三千年的歲月。自古以來，無數文人墨客以詩詞歌賦描繪其韻味，賦予黃酒深厚的文化底蘊。如李白在《客中作》中吟道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光?！睓鄰暂洝斗鸥栊小焚澰唬骸按壕剖礴旯猓德勌m麝幾般香?！崩钯R《將進酒》詩云：“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。”貫休《送吏部劉相公》亦有言：“一日離君側，千官送渭濱。酒傾紅琥珀，馬控白騏驎。”這些詩句猶如一幅幅生動的畫面，將黃酒的色澤之美、香氣之馥郁以及飲用場景的淋漓盡致地展現出來。

古代黃酒的世界色彩斑斕，其中以“紅酒”最為尊崇，但此處的“紅酒”并非今天我們所指的由葡萄釀制的紅葡萄酒，而是指使用紅曲發酵釀制而成的黃酒。因其制作工藝獨特、味道醇厚且富含營養，常被視為珍稀佳釀，為宮廷和達官貴人所專享。

南宋時期的浙江一帶，冰鎮黃酒蔚然成風，不僅塑造了當時的一種時尚生活方式，更成為了民眾消暑度夏的首選佳釀。時至今日，黃酒仍穩居中國傳統文化寶庫的重要席位，而其冰鎮品飲的獨特方式，更為炎炎夏日的餐桌平添了一份與眾不同的雅致意趣。

七百年前，金元四大醫家之一的朱丹溪先生在《格致余論》中首倡“醇酒宜冷飲”之說。他指出，優質黃酒冰飲對人體具有三大顯著益處，除卻保健功效外，尤為值得一提的是其卓越的祛暑提神之效。無獨有偶，明代杰出醫藥學家李時珍在《本草綱目》中亦有闡述：“少飲則和血行氣，壯神御寒……若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散……”這些權威論述進一步印證了黃酒于夏季飲用的適宜性與獨特價值。

丹溪紅曲酒作為黃酒的一種，富含氨基酸和多種人體必需的營養素，易于被人體吸收利用。在夏季，適度飲用冰鎮丹溪紅曲酒不僅能補充因高溫導致的營養流失，還能優化體內微循環，增強心血管系統的抵抗力。

冰鎮后的丹溪紅曲酒更顯其醇厚滋味，對于偏好海鮮而又脾胃偏寒的人來說，既可享受美食又能兼顧脾胃健康，搭配各類海鮮、水產或是大閘蟹等食用，更能激發出夏令時節的獨特美味體驗。