3月4日肯德基Kcooffee官宣推出兩款米乳拿鐵產品:米乳拿鐵、龍井風味米乳拿鐵,搭配近期肯德基聯(lián)名大IP《間諜過家家》同步推出,可見肯德基對該款米乳拿鐵上市的重視程度。

米乳+咖啡,兩個爆款風味結合,實現(xiàn)口味突破。

早在2022年肯德基旗下獨立茶飲品牌【爺爺自在茶】就借米乳率先亮劍,米乳與鮮果的搭配也為茶飲愛好者帶來了全新的體驗。

幾千年的稻米食用文化,讓中國消費者對稻米及其衍生品有這天然的親近之感,同時國人深諳稻米的營養(yǎng)價值,市場教育成本大大降低,米乳成為了一個自帶爆品潛質的植物基超新星。

據(jù)悉肯德基Kcoffee 兩款米乳拿鐵,米乳基地原料均選用福建伽那食品公司在2023年推出的清香米乳,該款米乳采用福建河龍貢米,客家人傳統(tǒng)的梯田耕種,春種秋收,一年一季。工藝上,清香米乳采用十四道工藝,充分釋放米的香醇,生物酶解技術能夠將大米的甜味因子釋放,整體呈現(xiàn)更好的風味。

搭配阿拉比卡咖啡豆,一口下去,濃濃的谷物香味帶著一絲清甜,很好的中和的咖啡的味苦。業(yè)內研發(fā)表示,米乳與咖啡結合,整體會更飽滿,在口感上有突破性創(chuàng)新。

原料+科研,嚴抓供應鏈和科研創(chuàng)新,實現(xiàn)彎道超車

伽那食品是盼盼食品集團進軍B端市場成立的控股子公司,并獲得黑蟻資本和內向基金注資。伽那食品背靠盼盼食品集團,具有穩(wěn)定的原料供應,從供應源頭把握品質。

作為B端新秀品牌,伽那食品為從23年開始一路歌猛進,先后與peet’s 、SeeSaw、本來不該有等諸多連鎖咖啡品牌聯(lián)名合作。也拿下安佳這種供應鏈大咖,與其共同研發(fā)椰酪乳,并成功進入多加連鎖咖啡品牌,成為冬季爆款咖啡。

同時伽那食品還與還與福州大學食品科學技術研究所、中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所合作,共同成立營養(yǎng)健康食品研究與應用聯(lián)合研發(fā)中心,盼盼食品集團&伽那是江南大學副董事長單位。

應鏈和科研雙重優(yōu)勢加持,為產品創(chuàng)新升級提供了堅實基礎。

咖啡和茶飲行業(yè)的創(chuàng)新,很大程度上取決于源頭供應鏈的創(chuàng)新能力,今年伽那食品能否在米乳上再創(chuàng)新,我們拭目以待。